Hei, jeg heter Maren.

Og jeg elsker matlaging. Når jeg lager mat spør venner og bekjente stadig: “har du oppskriften på den der?”. Problemet er bare at jeg veldig ofte ikke har en oppskrift - jeg lager mye på slump, litt av ditt og litt av datt.

Lidenskapen for matlaging har alltid vært der, men da jeg møtte samboeren min fikk jeg bryne meg på en ny utfordring; han hadde nemlig cøliaki. Heldige meg som hadde fått meg min helt egen GLUTENFREAK!

Jeg skjønte fort at glutenfri bakst var noe jeg måtte lære meg, for jeg ville at han også skulle få oppleve ordentlig digge bakevarer, ikke bare «helt ok til å være glutenfritt». Det har vært mye prøving og feiling (antakeligvis flere av sistnevnte), men etterhvert også stadig flere fulltreffere.

For meg er det viktig at glutenfri mat skal være like digg som alt annet, både på smak, utseende og konsistens. Det skal ikke føles som et kompromiss, men som noe du faktisk har lyst på. Med denne digitale kokeboka ønsker jeg å bevise, både for meg selv og andre, at glutenfritt ikke trenger å være verken komplisert, kjedelig eller et slags “andrevalg”.

Denne siden er altså min lille digitale kokebok, et sted hvor jeg kan samle alt, inspirere andre (og meg selv), og gjøre det litt enklere å lykkes med glutenfritt på kjøkkenet.