Tid 2 timerMengde Vanskelighetsgrad Krever littSteketemperatur 175
Glutenfri
Slik gjør du
1Pisk sammen egg og sukker. Bland inn melk, kokosolje (eller rapsolje), vaniljesukker og raspet gulrot.
2Vend inn mel, kakaopulver, natron, bakepulver, salt og kanel (evt litt kardemomme også) forsiktig med en slikkepott.
3Hell over i en smurt rund kakeform på ca 26cm i diameter (bruk både bakepapir og smør). Stek midt i ovnen på rist i rundt 50 minutter. Avkjøl ordentlig før du deler den på tvers slik at du får to kakebunner.
4Ostesmørkremen lager du ved å mikse meierismør til det blir luftig (enten med en håndholdt visp eller i kjøkkenmaskin). Ha i melis litt og litt og bland videre til du får en luftig krem. Ha i kremost, vaniljesukker og en dæsj sitronsaft og bland.
5Smør en god dæsj av ostesmørkremen på den ene sjokoladekakebunnen og ha den andre oppå. Dekk hele kaken med resten av ostesmørkremen og sett kaken kjølig.
6Sjokoladeganachen lager du ved å varme opp kremfløte og sirup i en liten gryte til det nesten(!) koker. Finhakk mørk sjokolade og ha over i fløteblandingen. Rør til du får en glatt og fin blanding og la den så avkjøle seg en liten stund så den tykner litt til. Hell over kaken og fordel jevnt. La avkjøles og server! Kaken tåler godt å stå i kjøleskapet og blir nesten enda bedre dagen etter:-)
Lagre som PDF i print-vinduet for å ha den på telefonen.
